09月22 秋分養(yǎng)生主“養(yǎng)收”

秋分，是二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，一般為每年的公歷9月22~24日。當(dāng)來(lái)到此日，晝夜平分。秋分在白露之后，寒涼之氣已經(jīng)來(lái)臨，天不再打雷，逐漸變冷，降雨量明顯減少，一派“暑退秋澄氣轉(zhuǎn)涼，日光夜色兩均長(zhǎng)”的景象。進(jìn)入秋分后，晝短夜長(zhǎng)，陰盛陽(yáng)衰，氣候干燥，如果不注重順時(shí)而養(yǎng)，必將得病。中醫(yī)認(rèn)為“天人合一”，人體要順應(yīng)大自然陰陽(yáng)的變化。秋分乃陰長(zhǎng)陽(yáng)消之時(shí)，故要重視保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣，養(yǎng)生主“養(yǎng)收”。

一、養(yǎng)陰防秋燥

秋屬金，與五臟肺相對(duì)應(yīng)。五味中，酸收斂補(bǔ)肺，辛發(fā)散瀉肺，故秋食宜酸不宜辛。果蔬多酸甘滋陰，可相對(duì)多食；蔥、姜等辛味之品則應(yīng)相對(duì)減少。秋燥易傷津液，侵犯呼吸道，引起鼻咽干燥、咳嗽、皮膚干裂、大便干結(jié)等燥癥，可食滋陰潤(rùn)燥之食物，如梨、百合、山藥、銀耳、藕等，以生津潤(rùn)肺、養(yǎng)陰救燥。

二、適補(bǔ)以度冬

“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”，進(jìn)入秋季即可逐步進(jìn)補(bǔ)。但許多人往往一味進(jìn)補(bǔ)，認(rèn)為所謂的補(bǔ)品都可以一試，這是不可取的。進(jìn)補(bǔ)是一門(mén)學(xué)問(wèn)，亂補(bǔ)傷身。秋先養(yǎng)陰，逐步進(jìn)補(bǔ)，讓脾胃從夏暑的濕熱狀態(tài)逐漸過(guò)渡到?jīng)鰸?rùn)狀態(tài)，這樣到了冬令進(jìn)補(bǔ)，才能為人所吸收。其次，沒(méi)有最好的補(bǔ)物，只有最合適的補(bǔ)物，建議先于中醫(yī)科就診，了解自身體質(zhì)再進(jìn)補(bǔ)，這樣才能補(bǔ)之有效。

三、鍛煉強(qiáng)體魄

秋季“養(yǎng)收”，運(yùn)動(dòng)宜輕松平緩，選擇活動(dòng)量不是很大的鍛煉項(xiàng)目，適當(dāng)進(jìn)行一些耐寒和有氧鍛煉，如：太極拳、步行、騎行、登山、跳舞等。為即將到來(lái)的冬季做準(zhǔn)備，以防天寒體弱，百病始生。

四、早睡且添衣

秋分以后，晝短夜長(zhǎng)，日落的時(shí)間逐漸提前，人們也該順應(yīng)變化調(diào)整自我的作息時(shí)間。將入睡時(shí)間提前，睡眠時(shí)間相應(yīng)增長(zhǎng)，陽(yáng)氣可以更久地收藏于內(nèi)，以御天寒。秋分后晝夜溫差變大，夜愈深，寒愈重，寒氣一旦入侵人體，則易襲肺臟、損傷脾胃、凝滯血脈、僵硬關(guān)節(jié)。故應(yīng)根據(jù)戶(hù)外的氣溫變化增添衣物，以免受涼。

推薦幾道秋分養(yǎng)生食譜：

1.銀耳山藥羹

材料：銀耳30g，山藥100g，白扁豆30g，白糖少許。

做法：白扁豆曬干或烘干，碾末備用，銀耳溫水泡發(fā)后切絲，山藥洗凈切片，將山藥、銀耳同入砂鍋加適量清水，大火煮沸，改用小火煨煮20分鐘，加入白扁豆末，繼續(xù)煨煮30分鐘，煮成羹狀即可。

功效：健脾和胃、養(yǎng)陰生津。

2.蓮子百合煲

材料：蓮子、百合各30g，精瘦肉200g。

做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗凈，置于涼水鍋中燒開(kāi)。將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟。

功效：清潤(rùn)肺燥，止咳消炎。

3.黃芪鯽魚(yú)湯

材料：鯽魚(yú)250g，黃芪15g，生姜3片，鹽、味精適量。

做法：黃芪煮汁去渣，同鯽魚(yú)、姜片共煮至熟爛，加鹽、味精等調(diào)味。

功效：補(bǔ)中益氣，健脾和胃。

俞捷 周建華（主任醫(yī)師）（上海市第八人民醫(yī)院中醫(yī)科）